Рецепт «Засолка свиного сала», сопровождается пошаговыми фотографиями, сало приготовленное, поэтому рецепту всегда получается божественно вкусным.
Солить сало, можно различными способами.
Сало покупаю на рынке, у одного продавца.
Сало нужно покупать именно для засолки.
Не бойтесь, что пересолите сало.
Сало возьмёт соли, столько, сколько ему необходимо.
Сало полезное для организма.
Оно усваивается организмом на 99%.
Рекомендуют, съедать каждое утро по ломтику сала.
Специи используйте по своему вкусу.
Приступим к приготовлению засолки свиного сала!
Ингредиенты:
- Сало свиное — 1 кг.
- Соль — 4 ст. л. с горкой.
- Вода — 1 л.
- Паприка — 1ч. л.
- Перец горький — по вкусу.
- Хмели — сунели — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 головка.
- Чеснок сухой — по вкусу.
Как приготовить посол свиного сала
- 1.
Сало промыть, почистить шкуру, обсушить.
- 2.
Сало разрезать на куски.
- 3.
В ёмкость насыпать крупную соль, залить водой и перемешать до полного растворения соли.
- 4.
Солевой раствор вылить в ёмкость, где будет производиться засолка сала.
- 5.
Выкладываем в солевой раствор кусочки сала, так, чтобы раствор покрывал сало.
Сало подержать сутки при комнатной температуре, а потом отправить в прохладное место на 3 — 4 дня.
Время засолки сала, зависит от толщины сала и размера кусочков.
- 6.
Сало переворачиваем каждый день, для равномерной засолки.
Прошло 4 дня.
- 7.
Сало достать из рассола, и обсушить бумажным полотенцем.
- 8.
Смешать специи для сала: паприку, перец горький, хмели-сунели, чеснок сухой.
- 9.
Чеснок почистить, нарезать на слайсы.
- 10.
Сало натираем специями, переложить в пакет, добавить слайсы чеснока, пакет закрыть и отправить в холодильник, чтоб сало пропиталось специями и ароматом чеснока.
Затем сало отправить для заморозки в морозильник.
- 11.
Солёное сало готово!
Сало пропиталось специями и ароматом чеснока.
Замороженное сало, отлично нарезать на ломтики.
Подаём как самостоятельное блюдо с любым соусом.
Сало получилось супер!
Приятного аппетита!
