Калина — чудодейственная для организма ягода, богатая всевозможными витаминами и минералами.
Собирают калину после заморозков, а готовят из нее различные настойки и используют в качестве начинки для выпечки.
В данном рецепте представлен калиновый кисель, который отличается выразительным вкусом с легкой приятной горчинкой.
Приготовление: 1 ч. 0 мин.
Ингредиенты:
- Калина — 250г.
- Сахар — 1ст.
- Крахмал картофельный — 2ст. л.
- Вода горячая — 1,5л.
- Вода холодная — 1ст.
пошаговое описание:
1. Предварительно размораживаем калину.
Если ягода свежая — отделяем ее от веток, промываем и заливаем кипятком на 10 минут.
2. Давим ягоды с помощью толкушки.
Отжимаем сок через сито или марлю и ставим в холодильник.
3. Оставшиеся выжимки кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
Варим 10 минут.
Добавляем порционно сахар, чтобы не переборщить.
4. В холодной воде разводим крахмал, чтобы не было комочков (кисель получится средней густоты, поэтому если вы хотите густой напиток — крахмала нужно добавить больше).
Вливаем разведенный крахмал в отвар и постоянно помешиваем смесь.
Доводим до кипения и снимаем сразу же с огня.
5. Остужаем кисель (по желанию его можно процедить) и вливаем сок.
Разливаем по бокалам.
Приятного аппетита!
