Кенийская фасоль — универсальный ингредиент.
Ее свежую хрустящесть обычно подчеркивают в салатах яйцом, но в этом вегетарианском рецепте его роль играет авокадо.
Необычная заправка из васаби придает салату и остроту, и азиатские ноты во вкусе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- соус васаби — 70 г.
- масло оливковое — 40г.
- редис — 32г.
- авокадо — 100г.
- горошек зеленый — 68г.
- шпинат свежий — 44г.
- мята свежая, листья — 8г.
- фасоль зеленая стручковая — 100г.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Авокадо нарезать дольками.
Шаг 2. Листья свежего шпината, фасоль, зеленый горошек и дольки авокадо смешать с соусом васаби и перемешать.
Шаг 3. Редис нарезать кольцами.
Шаг 4. При подаче украсить кольцами редиса и полить оливковым маслом.
Мяту добавить по желанию.
Приятного аппетита!
