Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Даже не знаю, в какую категорию отнести это блюдо — салаты или вторые блюда.
Скорее, это все-таки салат.
Яркий, сытный, очень вкусный.
Вместо баклажанов можно использовать грибы.
Вместо фунчозы можно использовать спагетти, но в таком случае, это уже будет не салат.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты:

Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной

  • — 300 г. филе говядины (вырезки)
  • — 250 г. баклажанов
  • — 250 г. помидоров
  • — 100 г. фунчозы
  • — 150 г. лука
  • — зелень по вкусу
  • — соль
  • — перец
  • — растительное масло

Приготовление.

Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Говядину отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания).
Остудить.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Нарезать небольшими кусочками.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Лук мелко нарезать.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Баклажаны нарезать кубиками.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
На растительном масле обжарить лук.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Добавить баклажаны.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Посолить, поперчить.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Жарить до готовности (около 15 минут).
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Зелень мелко нарезать.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Фунчозу приготовить так, как написано на упаковке.
Я ее залила на 5 минут кипятком.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Затем промыла в холодной воде.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
По желанию, ее можно нарезать.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной
Смешать фунчозу, говядину, баклажаны, помидоры, зелень.
По желанию, посолить и заправить растительным маслом.
Салат с баклажанами, фунчозой и говядиной

Приятного аппетита!