Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Потрясающий рулет!
В меру сладкий, с выраженным шоколадным вкусом. Суфле идеально дополняет вкус и делает рулет нежным.
Также, этот рулет будет актуален на Новогодних праздниках, так как наступающий год — год обезьяны, а она, как мы знаем, любит бананы.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

тесто:

  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 100 г шоколада (молочного или горького, по вкусу)
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 100–150 г муки

суфле:

  • 250 мл сливок 33–35%
  • 150 г сахара
  • 10 г желатина
  • 300–400 г бананов

также:

  • 100 г грецких орехов

Приготовление

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Шоколад разломать на кусочки, поставить на водяную баню.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Растопить.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Яйца взбить с сахаром.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Добавить шоколад, аккуратно перемешать.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Тесто должно получиться не густым.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Противень (я использовала противень размером 30×40 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10–15 минут.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.
Остудить.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Готовим суфле.
Бананы мелко нарезать.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Орехи измельчить в блендере.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Сливки взбить с сахаром.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Добавить желатин, перемешать.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Отложить около 3 ст.л. сливок (для того, чтобы смазать готовый рулет).
В оставшиеся сливки добавить бананы.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Перемешать.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

На бисквит выложить суфле (если суфле останется, выложите его в креманки и поставьте в холодильник, получится вкусный десерт).

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Свернуть рулет.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Смазать сливками.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Посыпать орешками.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.

Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info