Медовые гусиные ножки 2

  • Медовые гусиные ножки

    Ингредиенты

    Гусиное мясо уже само по себе жестковатое, особенно если гусь домашний, но если его правильно приготовить, оно не оставит вас равнодушным.

    Для бульона
    Гусиные ножки 2 шт.
    Соль
    Черный перец горошком
    Лавровый лист 2 шт.
    Вода 2 л.
    Для запекания или жарки
    Мед 2 ч.л.
    Пряные травы 1 ч.л.
    Растительное масло 3 ст.л.

     

    Приготовление

    Воду солим, добавляем несколько горошин перца, лавровый лист, заливаем мясо, доводим до кипения, снимаем пену и ставим вариться на медленный огонь примерно часика на 1,5-2.
    Время варки зависит от самого гуся. У меня был домашний гусь, поэтому я его варила 2 часа.
    Затем мясо вытащить с бульона. Снять с него шкурку (можно не снимать, просто в моей семье ее никто не ест кроме собаки))). Бульон используем в своих целях. Я обычно варю в нем на гарнир к этим же ножкам длинную лапшу.
    Мед смешать с пряными травами, можно добавить немного соли. Этой смесь натереть мясо со всех сторон и дать постоять минут 20.
    Ножки можно поджарить с двух сторон до золотистой корочки на сковороде, предварительно разогрев ее с растительным маслом.
    А можно запечь в духовке. Выложить в форму, полить растительным маслом и в разогретую духовку, до образования золотистой корочки.