Кабачковый торт

Вкусный нарядный торт.
Он получается очень нежный и ароматный.
Подавать можно теплым или холодным.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

тесто:

• — 1 кг. кабачков
• — 3 яйца
• — 100 г. муки
• — соль
• — перец
• — растительное масло

начинка:

• — 150 г. плавленого сыра
• — 150 г. лука
• — 150 г. моркови

соус:

• — 150 г. сметаны
• — 3–4 зубчика чеснока
• — зелень

для украшения:

• — перепелиные яйца
• — помидоры черри
• — зелень

Приготовление

Готовим тесто.
Кабачки (если вы используете крупные кабачки, их надо почистить и удалить семена) натереть на крупной терке.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить муку, посолить, поперчить, перемешать.

Сковороду немного смазать маслом, выложить тесто (толщиной около 5 мм).
Пожарить до золотистого цвета.

Перевернуть, пожарить с другой стороны.
У меня получилось 3 коржа диаметром 20 см.

Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой терке.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

Готовим сметанный соус.
Зелень мелко нарезать.

В сметану (2 ст.л. сметаны отложить, чтобы смазать верх торта) добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Немного посолить.

Перемешать.

Добавить зелень.

Перемешать.

Корж смазать плавленым сыром.

Выложить лук с морковью.

Смазать сметанным соусом.

Накрыть вторым коржом.

Смазать плавленым сыром.

Выложить лук с морковью.

Смазать сметанным соусом.

Накрыть третьим коржом.
Смазать сметаной.
Украсить яйцами, помидорами и зеленью.

Приятного аппетита!