Цитрусовый пирог «Рождественский»

Потрясающий праздничный пирог! Очень нежный и невероятно ароматный.
Специи можно использовать любые, по вкусу (имбирь, ваниль и т.д.).
Вместо вяленой клюквы можно использовать вишню, цукаты, или шоколад, нарезанный на небольшие кусочки. Вместо апельсинов и мандаринов можно использовать любые цитрусовые.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Цитрусовый пирог «Рождественский»

  • 4 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 100 г вяленой клюквы
  • 3 зернышка кардамона
  • 3 бутончика гвоздики
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 150–180 г муки
  • 3 апельсина
  • 5–7 мандаринов

Приготовление

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Из одного апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл сока).

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Оставшиеся два апельсина почистить.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Мандарины почистить, нарезать на кружочки толщиной около 5 мм.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Из кардамона вынуть зерна.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

В ступку положить гвоздику и зерна кардамона.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Измельчить.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Масло растереть с сахаром.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Добавить яйца.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Перемешать.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Добавить сок.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Добавить корицу, гвоздику и кардамон.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Перемешать.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Добавить клюкву.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

На дно формочки (я использовала формочку диаметром 20 см) выложить апельсины.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

По бокам выложить мандарины.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 40–45 минут (готовность проверить при помощи зубочистки или спички).

Цитрусовый пирог «Рождественский»

Остывший пирог перевернуть на тарелку.

Цитрусовый пирог «Рождественский»

С наступающими праздниками!

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info