Ингредиенты к рецепту:
- Мука — 2 ложка столовая
- Сахар — 6 ложка столовая
- Яйца — 6 шт.
- Какао — 3 ложка столовая
- Гашеная сода — 1 ложка чайная
- Сгущенное молоко — 400 г.
- Масло сливочное — 200 г.
- Орехи любе — 50 г.
- Сливки 10-15% — 3 ложка столовая
- Горький шоколад — 50 г.
- Бананы — 2 шт.
Пошаговое приготовление с фото:
Торт слеза слона — весьма популярный вид десерта, который получил
такое название за счет того, что в разрезе он напоминает кому глаз, а кому крупную слезу.
Мягкий шоколадный бисквит, нежный масляный крем и начинка из банана никого не оставит равнодушным.
1. Отделяем белки от желтков, первые ставим в холодильник.
Желтки соединяем с мукой, какао, сахаром и тщательно вымешиваем.
Сюда же добавляем соду, гашеную уксусом.
2. Охлажденные белки взбиваем до густой пены, добавив несколько капель лимонного сока или щепотку соли.
3. К шоколадной смеси аккуратно добавляем взбитые белки, по 2-3 ложки за один раз.
Должно получится текучее тесто.
4. Форму застелить пергаментной бумагой и вылить тесто.
Разровнять поверхность и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Готовый корж вынуть из формы, положить посередине скалку и накрыть ее половиной коржа.
Завернуть эту конструкцию в полотенце и оставить в таком виде остывать.
6. Теперь займемся кремом. Взбить размягченное масло до пышности.
Тонкой струйкой влить к нему сгущенное молоко и продолжать взбивать на протяжении трех минут.
Готовый крем накрыть и поставить в холодильник на полчаса.
7. Остывший бисквит приобрел нужную нам форму. Смазать внутреннюю его поверхность частью кремом, выложить поверх целые бананы.
8. Заполнить пустоты остатками крема и еще немного согнуть бисквит, чтобы получился полумесяц.
Смазать торт со всех сторон остатками крема.
Можно поставить торт в холодильник и заняться глазурью.
9. Шоколад измельчить и залить горячими сливками.
Помешивать до полного растворения шоколадной плитки. Глазури дать немного остыть.
10. Полить торт сверху глазурью, а бока украсить ореховой крошкой.
Поставить готовый торт «Слеза слона» в холодильник на ночь.
