Торт дождевая капля
Ингредиенты к рецепту:

  • Вода минеральная без газа — 250 мл
  • агар-агар — 1-2 ложка чайная
  • Мука соевая — 1 ложка чайная
  • Кленовый сироп — 1 ложка чайная

Пошаговое приготовление с фото:
Торт дождевая капля — трудно назвать традиционным тортом из-за его внешнего вида и состава.
Этот десерт — новая тенденция в Японской кухне и является альтернативой калорийной выпечке.
Оригинальное название торта «Дождевая капля» читается как Рейндропс и он состоит только из минеральной воды и агар-агара.
Вкус этого десерта нейтральный, поэтому каплю подают с кленовым сиропом и поджаренной соевой мукой.

1. Агар-агар разводим минеральной водой и ставим на небольшой огонь.
Помешивая, доводим до кипения и даем покипеть еще минут пять.
Торт дождевая капля

Переливаем в форму и отправляем в холодильник.
2. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Торт дождевая капля

3. Выложить торт «Дождевая капля» на тарелку, рядом наливаем чуть-чуть клинового сиропа и выкладываем поджаренную муку.
Торт дождевая капля

Примечание к рецепту:

  • Если хотите получить нежную структуру «капли», то достаточно будет 1 чайной ложки агар-агара, если предпочитаете более плотную консистенцию — то используйте две чайных ложки агар-агара.
  • Для идеальной формы выбирайте силиконовую круглую формочку.
  • Капля получится идеально прозрачной, если заранее подготовить воду.
    Для этого минеральную воду нужно прокипятить и остудить.
    Только потом приступать к приготовлению согласно рецепту.
  • Если под рукой нет агар-агара, не пытайтесь заменить его желатином — эффект будет абсолютно другим.

Торт дождевая капля видеорецепт

ПОДЕЛИТЬСЯ
Предыдущая статьяТорт Киевский
Следующая статьяТорт рыжик