Печеночный торт из говяжей печени

 

Ингредиенты к рецепту:

  • Печень говяжья  500 г
  • Яйца  1-2 мл
  • Молоко  200 мл
  • Мука  2-3 ложка столовая
  • Репчатый лук  2-3 шт.
  • Морковь  1-2 шт.
  • Чеснок  2-3 зубчика
  • Майонез  250 г
  • Сметана  100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление с фото:

Печеночный торт из говяжьей печени — это вкусная и сытная закуска, которая украсит любой стол.
А простой рецепт такого печеночного тортика будет под силу даже начинающим кулинарам.
Говяжья печень самая полезная и содержит наибольшее количество витаминов и полезных микроэлементов.
Однако готовить ее сложнее, чем ту же куриную, так как при жарке она становится жесткой.
В таком случае нежный печеночный торт из говяжьей печени является отличным решение данной проблемы.

1. Говяжью печень хорошо промыть, очистить от пленки и проток.
Далее стоит ее замочить на несколько часов в молоке, чтобы удалить горечь.
После этого сливаем молоко, просушиваем печень и перекуручиваем в фарш.

Печеночный торт из говяжей печени

2. Добавить к печеночному фаршу яйца, молоко, соль, перец, муку. Все тщательно вымешать. Тесто для блинчиков должно получиться относительно густым

Печеночный торт из говяжей печени

3. На растительном масле жарим стопку тонких (по возможности) блинчиков.

Печеночный торт из говяжей печени

5. Готовим прослойку для торта. Режем лук, морковку трем на крупной терке.
Овощи обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Печеночный торт из говяжей печени

6. К майонезу добавляем чеснок, предварительно пропущенный через пресс, и сметану.
Так заправка получится менее жирной. Смешиваем овощи с майонезно-сметанной заправкой.

Печеночный торт из говяжей печени

7. Смазываем каждый блинчик подготовленной начинкой и формируем торт.
Верхний блинчик и бока тортика достаточно будет смазать просто майонезом.

Печеночный торт из говяжей печени

Заворачиваем полученный торт из говяжьей печени в пленку и оставляем в холодильнике на пару часов.

Печеночный торт из говяжьей печени можно украсить зеленью или поджаренными грецкими орехами.

Примечание к рецепту:

Видеорецепт печеночного торта из говяжей печени