Когда вынете из духовки готовое клюквенное печенье, оно может не понравиться вам на вид: не гладкое, не блестящее, какое-то всё «лохматое», только проглядывающие кое-где ягодки украшают его.
Но когда попробуете, простите ему не вполне презентабельную «внешность».
Очень мягкое, очень ароматное, в меру сладкое и чуть-чуть кислое, в общем, то, что надо.
Надо именно сейчас, ранней весной, когда и солнце светит ярко, и создается впечатление, что на улице тепло, а ветер еще промозглый, и ты торопишься домой, мечтая о горячем травяном чае, и именно с этим клюквенным печеньем.
Подготовка:25 мин.
Приготовление: 20 мин.
Ингредиенты для блюда
- Сахар — 190г.
- Яйцо — 1шт.
- Мука — 240г.
- Сахарная пудра — 70г.
- Масло сливочное — 100г.
- Разрыхлитель теста — 1/4ч. л.
- Сода — 1/4ч. л.
- Сахар ванильный — 1/4ч. л.
- Мандарин — 1шт.
- Клюква — 50г.
пошаговое описание
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты для клюквенного печенья.
2.Сливочное масло растираем с сахаром.
3.Цедру мандарина счищаем с помощью терки и добавляем к творожной смеси.
Также добавляем мандариновый сок.
4.Тщательно перемешиваем и добавляем яйцо.
5.Затем добавляем соду, ванильный сахар и постепенно муку с разрыхлителем.
6.Перемешиваем все ингредиенты до однородной густой консистенции и добавляем клюкву (по желанию ягоды можно разрезать пополам).
7.Из теста скатываем небольшие шарики, посыпаем их сахарной пудрой и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Между шариками делаем расстояние, т.к. тесто «разойдется» во время выпечки.
Выпекаем печенье 15-20 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
8.Клюквенное печенье готово.
Приятного аппетита!
