Простой рецепт куриного супа с сырными клецками — это великолепное решение для тех, кто решил разнообразить свое меню.
Куриный суп с сырными клецками, получается легкий, но в тоже время сытный, он имеет насыщенный куриный бульон и сырный вкус.
Куриный суп с сырными клецками желательно варить на один раз, так как если вы решите его подогреть, то скорей всего сырные клецки расплывутся и станут слишком мягкие и потеряют свой вкус.
Если все же суп остался на второй день, то ни в коем случае его не кипятить, а только слегка подогреть.
Куриный суп с сырными клецками я бы отнесла к категории диетических блюд.
Моим родным, суп с сырными клецками понравился, особенно они были в восторге от сырных шариков, сказали, чтобы следующий раз добавила меньше картофеля и больше сырных шариков, буду экспериментировать, и готовить для своих родных вкусные, сытные и простые первые блюда, тем более мы любим кушать первые блюда.
Готовьте с любовью!
Ингредиенты:
- Куриные голени — 4 штуки.
- Картофель средний — 2-3 штуки.
- Морковь — 1 штука.
- Болгарский перец — 1/2-1 штука.
- Лук — 1 штука.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу.
- Хлопья перца чили — щепотка.
- Сыр твердых сортов — 60-70 грамм.
- Яйца — 1 штука.
- Манка или мука — 2-3 столовые ложки.
Как приготовить Куриный суп с сырными клецками:
- 1 Куриные голени опалить на газе, промыть.
Переложить куриные голени в кастрюлю, залить двумя литрами водой, добавить целую луковицу и варить на не большом огне до готовности, посолить.
Готовое куриное мясо и лук достать из кастрюли.
- 2 Пока мясо вариться подготовим овощи.
Я зажарку не делала.
Картофель почистить и нарезать на кубики.
- 3 Морковь и перец также нарезать.
Овощи нарезайте, как вам больше нравиться, это не принципиально.
- 4 Переложить картофель, морковь и перец в кастрюлю, варить на не большом огне до готовности.
- 5 Овощи варятся, подготовим сырные клецки.
Сыр натереть на средней терке.
- 6 Добавить черный молотый перец, яйцо, щепотку соли, тщательно размешать.
- 7 Постепенно вводим манку, я сначала добавила 2 столовые ложки манки, перемешиваем до однородности, потом еще добавила не много манной крупы.
Можно добавлять муку, но с манной крупой они получаются нежнее и вкуснее.
- 8 Сырная смесь должна получиться густой.
Если сырная смесь получается жидкой, добавляйте еще манки.
Убрать в сторону минут на 5-10, чтобы манка слегка набухла.
- 9 А в это время отделить мясо от костей, переложить в кастрюлю, варить на не большом огне.
- 10 Влажными руками из сырного теста сделаем небольшие сырные шарики.
- 11 Добавим в кастрюлю к супу мелко нарезанную зелень, лавровый лист, перец чили, пробуйте и солите по вкусу.
- 12 И перекладываем в кастрюлю сырные клецки, аккуратно перемешать, огонь под кастрюлей должен быть не большой, что бы суп кипел слегка.
- 13 Ждем когда сырные клецки всплывут, дадим куриному супу покипеть 2-3 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
Даем куриному супу с сырными клецками настояться минут 20.
- 14 Подаем куриный суп с сырными клецками с гренками и сметаной.
Суп получился ароматный и вкусный.
Рекомендую!
