Желейный шот с малиновой начинкой, приготовленный в форме мозга, немного жутковат на первый взгляд, но довольно приятный и необычный на вкус.
Данный шот особенно подходит на Хэллоуин или в любой день, когда просто хочется кого-нибудь напугать.
Желейный шот в форме мозга
Приготовление: 40 мин.

Ингредиенты для блюда

Для шотов

  • Водка — 150мл.
  • Ликер — 300мл.
  • Желатин — 3шт.
  • Молоко сгущенное — 420г.
  • Вода кипяченая — 1,5ст.

Для начинки

  • Сахар — 2/3ст.
  • Кукурузный крахмал — 4ст. л.
  • Ликер — 3ст. л.
  • Цедра лимона — 1ч. л.
  • Сок лимонный — 1ч. л.

пошаговое описание

Желейный шот в форме мозга
1.Водку с ликером наливаем в емкость.
Желейный шот в форме мозга
2.Добавляем желатин, размешиваем и оставляем набухать в течение 2 минут.
Желейный шот в форме мозга
3.Затем добавляем кипяток и постоянно мешаем венчиком до тех пор, пока желатин полностью не растворится.
Желейный шот в форме мозга
4.Остужаем смесь в течение 15 минут.
Желейный шот в форме мозга
5.Затем добавляем сгущенное молоко.
Желейный шот в форме мозга
6.Подготавливаем специальные формы в виде мозга и сбрызгиваем антипригарным спреем или смазываем растопленным сливочным маслом.
Желейный шот в форме мозга
7.Наливаем в формочки желатиновую смесь наполовину и ставим в холодильник на несколько часов.
Желейный шот в форме мозга
8.Оставшуюся смесь накрываем пищевой пленкой.
Желейный шот в форме мозга
9.Тем временем подготавливаем ингредиенты для начинки.
Желейный шот в форме мозга
10.В кастрюле смешиваем малину, лимонную цедру, сахар, крахмал, лимонный сок и малиновый ликер.
Желейный шот в форме мозга
11.Перемешиваем смесь и доводим до кипения.
Кипятим в течение 15 минут, постоянно мешая.
Желейный шот в форме мозга
12.Остужаем малиновую смесь до комнатной температуры.
Желейный шот в форме мозга
13.Чайной ложкой выкладываем малиновую смесь на желатин.
Желейный шот в форме мозга
14.Заливаем оставшейся желатиновой смесью малиновую начинку и ставим в холодильник на 4 часа до полного застывания.
Желейный шот в форме мозга
15.Извлекаем шоты из формочек.
Желейный шот в форме мозга
16.По желанию украшаем малиновым вареньем и подаем к столу.