Хумус — оригинальное блюдо кухни Ближнего Востока, представляющее собой закуску из нута.
Готовится несложно, только требует время для замачивания и варки нута.
Традиционно хумус едят с лепешкой, но также можно употреблять и в сочетании с вегетарианскими или мясными блюдами.
Приготовление: 2 ч. 0 мин.
Ингредиенты для блюда
- Нут — 200г.
- Чеснок — 1зуб.
- Лимон — 1шт.
- Тмин молотый — 1/2ч. л.
- Масло оливковое — 40мл.
- Масло кунжутное — 40мл.
- Соль — 1ч. л.
- Кунжут — 50г.
пошаговое описание
Предварительно замачиваем нут в холодной воде на ночь, а затем варим в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов.
Кунжут измельчаем в кофемолке или растираем в ступке.
Нут выкладываем в чашу блендера.
Добавляем кунжутное и оливковое масло и измельчаем.
Добавляем молотый кунжут, тмин и пропущенный через пресс чеснок.
Измельчаем снова до получения однородной массы.
Хумус готов.
Приятного аппетита!
