Как-то так повелось, что бутерброды занимают важную часть нашего рациона.
Во-первых, именно с них начинается завтрак 80 % жителей нашей планеты.
Во-вторых, они идут как дополнение к супу или борщу.
В-третьих, если выбрать подходящую начинку или намазку, можно даже предложить их гостям.
Так вот что касается намазки. В наших краях первую позицию годами удерживает паштет.
Готовим мы его сами?
В большинстве случаев покупаем в магазине, закрывая глаза на то, из чего его делают…
Но паштет может перерасти из разряда намазки в разряд обалденной закуски.
Куда там хлеб нарезать, можно и так всё слопать без угрызений совести.
Ингредиенты:
Печень говяжья-300 г
Свинина-100 г
Куриная грудка-300 г
Сливочное масло-1 ст. л.
Молоко-250 мл
Майоран-1 ч. л.
Соль-1 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Яйцо-1 шт.
Лук-1 шт.
Приготовление:
- Помойте печень. Удалите пленку, срежьте уплотнения. Нарежьте крупными кусочками.
Залейте их молоком. Накройте емкость с продуктами. Отправьте в холодильник на сутки.
- Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Отставьте остывать.
- Слейте молоко. Пропустите всё мясо и печень через мясорубку.
Добавьте в емкость с фаршем специи. Еще раз пропустите всю массу через мясорубку.
- Вбейте в фарш яйцо. Тщательно перемешайте продукты. Выставьте температуру духовки на 100 °С.
- Застелите форму для запекания фольгой. Перенесите всю массу в форму.
Поместите форму с паштетом в жаропрочную емкость с водой. Отправьте в духовку примерно на 2 часа.
Достав форму из духовки, подождите, пока паштет в ней полностью остынет.
А уже потом переложите в тарелку, накройте и поместите в холодильник на 12 часов.
Есть такую вкуснятину можно не только с хлебом, но и с крекерами.
Да что там, вообще можно отрезать кусочек и слопать просто так.
Угостите гостей и расскажите им, как вы приготовили отменный паштет.
