Бургеры с индейкой по-азиатски
Толика пасты Чили придает этим бургерам такой свежий бодрящий вкус.
Вы найдете огромное разнообразие паст практически в любом супермаркете в отделе свежих трав.
Так же можно взять соус Чили в бутылках.
Подавайте бургеры на булочках с листочком латука, ломтиками авокадо и майонезом.

Ингредиенты:

  • — 700 грамм нежирного индюшачьего фарша
  • — 1 очень мелко порезанная луковица
  • — 1 немного взбитое большое яйцо
  • — 1 стакан панко (японская панировочная смесь)
  • — 1/4 стакана мелко порубленной кинзы
  • — 2 столовых ложки свежей порубленной петрушки
  • — 2 столовых ложки кунжутного масла
  • — 1 столовая ложка кунжутных семян
  • — 2 чайных ложки пасты из красного перца Чили
  • — 1-1/4 чайной ложки крупной соли
  • — 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:

  1. Смешайте индейку, лук, яйцо, панко, петрушку, кинзу, кунжутное масло и семена кунжута, пасту Чили в большой миске.
    Добавьте соль и перец, можно больше, по вкусу (Чтобы проверить вкус, приготовьте пару чайных ложек фарша в микроволновке или поджарьте.)
  2. Разделите фарш на 6 равных порций и слепите из них котлетки.
    В каждой, немного прижимая пальцами, сделайте небольшое углубление в центре.
    Так котлетки не вздуются, получатся плоскими и равномерно прожарятся.
    Поставьте котлетки в холодильник, пока не будет готов гриль.
  3. Нагрейте гриль до средне-высокой температуры.
    Смажьте решетку кунжутным маслом и выложите на нее бургеры стороной с углублением вверх.
    Готовьте бургеры, на нажимая на них, 5-7 минут, пока нижняя сторона не покроется золотисто-коричневой корочкой.
    Переверните бургеры и обжаривайте с другой стороны до готовности (мясные соки станут прозрачными) еще 5-7 минут.

Приятного аппетита!