Закуска из баклажанов

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Укроп (зелень) — 1 пучок
Помидоры — 1 шт
Зубчик чеснока — 2 шт
Масло сливочное несоленое (для жарки)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Баклажаны вымыть и нарезать дольками. Выложить в миску и посолить, оставить на 20-30 минут.

Закуска из баклажанов

Слить жидкость и обжарить в масле.

Закуска из баклажанов

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на терке.

Закуска из баклажанов

Обжарить на 2 ст. ложка растительного масла лук и морковь.

Закуска из баклажанов

Помидор измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс.

Закуска из баклажанов

К обжаренным овощам добавить пюре помидора.

Закуска из баклажанов

Немного посолить и выложить в миску. Добавить чеснок и мелко нашинкованный укроп.

Закуска из баклажанов

Добавить баклажаны и перемешать.

Закуска из баклажанов

Немного дать постоять и выложить в салатник. Подавать к столу.

Закуска из баклажанов

Приятного аппетита!

Источник: kedem.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here