Салат с вешенками, карпаччо и черри

Вкусный, ароматный, необычный салат.
Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.
Я покупала карпаччо, но его можно приготовить самостоятельно:
Карпаччо из куриных грудок
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

Салат с вешенками, карпаччо и черри

  • 300 г вешенок (или шампиньонов)
  • 150 г карпаччо
  • 3 яйца
  • 20 помидорок черри (или 2–3 обычных помидора)
  • салат радичио (или любой, по вкусу)
  • 150 г лука
  • растительное масло

заправка:

  • 5 ст.л. майонеза
  • 2 ч.л. горчицы (я использовала в зернах, но паста тоже подойдет)
  • зелень по вкусу
  • соль
  • перец

Приготовление

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Лук мелко нарезать.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Грибы нарезать небольшими кусочками.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

На растительном масле обжарить лук.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Добавить грибы, жарить в течение 5–7 минут.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Карпаччо нарезать как можно тоньше.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Помидоры нарезать небольшими кусочками.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Яйца мелко нарезать.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Зелень мелко нарезать.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Смешать майонез и горчицу.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Добавить зелень, перемешать.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Салат порвать руками.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

Добавить помидоры, карпаччо, грибы, яйца.
Немного посолить, поперчить.

Салат с вешенками, карпаччо и черри

При подаче салат выложить на тарелки, сверху выложить заправку.

Приятного аппетита!

Источник: say7.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here