Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Спаржу можно использовать как зеленую, так и белую.
Вместо спаржи можно использовать стручковую фасоль.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.

Ингредиенты

• 200 г спаржи
• 10 помидорок черри или 2 небольших помидора
• 10 перепелиных яиц или 2 куриных
• листья зеленого салата

заправка:

• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• соль
• перец

Приготовление

У спаржи отломать твердую часть стебля.

Воду довести до кипения, положить в нее спаржу, варить до готовности (около 5–7 минут).

Остудить, нарезать небольшими кусочками.

Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).

Для заправки смешать лимонный сок и растительное масло.

Посолить, поперчить.

Салат порвать руками.

Добавить спаржу, помидоры.

Добавить заправку, перемешать.
Яйца разрезать на 2 части (куриные яйца нарезать кубиками).
На тарелку выложить салат, на салат выложить яйца.

Приятного аппетита!

Источник: say7.info