Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Спаржу можно использовать как зеленую, так и белую.
Вместо спаржи можно использовать стручковую фасоль.
Из указанного количества ингредиентов получается 3–4 порции.

Ингредиенты

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

  • 200 г спаржи
  • 10 помидорок черри или 2 небольших помидора
  • 10 перепелиных яиц или 2 куриных
  • листья зеленого салата

заправка:

  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль
  • перец

Приготовление

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

У спаржи отломать твердую часть стебля.

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Воду довести до кипения, положить в нее спаржу, варить до готовности (около 5–7 минут).

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Остудить, нарезать небольшими кусочками.

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Помидоры черри разрезать на 2 части (обычные помидоры нарезать небольшими кусочками).

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Для заправки смешать лимонный сок и растительное масло.

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Посолить, поперчить.

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Салат порвать руками.

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Добавить спаржу, помидоры.

Салат с помидорами, спаржей и яйцами

Добавить заправку, перемешать.
Яйца разрезать на 2 части (куриные яйца нарезать кубиками).
На тарелку выложить салат, на салат выложить яйца.

Приятного аппетита!

Источник: say7.info