Рулетики из кабачков

Очень вкусные яркие нежные рулетики.
Кабачки желательно использовать молодые, маленькие.
Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 рулетиков.

Ингредиенты

Рулетики из кабачков

начинка:

Приготовление

Рулетики из кабачков

Кабачки тонко нарезать.
На небольшом количестве растительного масла обжарить с одной стороны.

Рулетики из кабачков

Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Рулетики из кабачков

Готовим начинку.
Сыр натереть на мелкой терке.

Рулетики из кабачков

Морковь (сырую) натереть на мелкой терке.

Рулетики из кабачков

Зелень мелко нарезать.

Рулетики из кабачков

Сыр, морковь, зелень выложить в миску.

Рулетики из кабачков

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Немного посолить.

Рулетики из кабачков

Перемешать.

Рулетики из кабачков

Добавить сметану, перемешать.

Рулетики из кабачков

На кабачки выложить начинку (около 2 ч.л.).

Рулетики из кабачков

Свернуть рулетик.

Рулетики из кабачков

Приятного аппетита!

Источник: say7.info