Морковный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты

  • Морковь — 175 гр.
  • Мука — 200 гр.
  • Сахар — 175 гр.
  • Масло растительное — 150 мл
  • Сода — 1 ч. л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Кусочки консервированного ананаса — 75 гр.
  • Очищенные грецкие орехи — 75 гр.
  • Для глазури:
  • Сок апельсина — 0,5 шт.
  • Пудра сахарная — 75 гр.
  • Сливочный сыр — 200 гр.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Кусочки ананаса протираем через сито. Морковь трем на крупной терке. Орехи рубим ножом в крупную крошку.Морковный кекс с грецкими орехами

  • Шаг 2 Муку вместе с содой просеиваем в большую тарелку, добавляем сахар, растительное масло и яйца. Морковный кекс с грецкими орехами

  • Шаг 3 Замешиваем тесто.Морковный кекс с грецкими орехами

  • Шаг 4 Добавляем тертую морковь, орехи и ананас. Перемешиваем.Морковный кекс с грецкими орехами

  • Шаг 5 Выкладываем тесто в форму для выпечки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Достаем и остужаем.Морковный кекс с грецкими орехами

  • Шаг 6 Готовим глазурь. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и апельсиновым соком. Смазываем глазурью остывший кекс. Когда глазурь застынет, кекс режем на куски и подаем к столу.Морковный кекс с грецкими орехами

    Приятного чаепития!