Маринованные сливы

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Маринованные сливы на наших столах увидишь нечасто. А зря — маринованные сливы идут на закуску не хуже популярных маринованных овощей. Рассказываю, как мариновать сливы — возможно, вам тоже захочется!

Описание приготовления:

Маринованными овощами в нашей стране никого не удивишь — помидорчики, огурчики и многие другие овощи наши хозяйки закатывают из года в год. А вот фрукты мы почему-то совсем не маринуем. А зря — некоторые маринованные фрукты можно подавать в качестве закуски или гарнира не хуже, чем пресловутые помидоры и огурцами.

Яркий пример — маринованные сливы. Если замариновать их правильно, то такого оригинального, нестандартного и вкусного гарнира к мясу, который в то же время приготовлен из банального и простого продукта, вы больше нигде не найдете.

Использовать маринованные сливы можно по-разному — я обычно подаю их либо как закуску, либо как гарнир к мясу.

Надеюсь, простой рецепт маринованных слив вам понравится. Удачи в приготовлении! 🙂

Основной ингредиент:
Фрукты / Слива

Блюдо:
Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

  • Сливы — 1,5 Килограмма
  • Вино белое — 300 Миллилитров
  • Уксус — 300 Миллилитров
  • Сахарный песок — 300 Грамм
  • Ваниль — 1 Штука (палочка)
  • Корица — 1 Штука (палочка)
  • Гвоздика — 6 Штук
  • Имбирь — 30 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить «Маринованные сливы»

Маринованные сливы

Первым делом необходимо прокипятить банки, в которых впоследствии мы будем мариновать сливы. Прокипятим — и оставляем обсыхать.

Маринованные сливы

Мариновать можно любые сливы, однако лучше всего подходят сорта желто-зеленой, плотной сливы. Обрабатываем сливы — промываем, удаляем хвостики.

Маринованные сливы

Берем маленькую кастрюльку, кладем в нее нарезанный небольшими ломтикам имбирь.

Маринованные сливы

Туда же кладем разрезанную пополам палочку ванили, гвоздику.

Маринованные сливы

В ту же кастрюльку добавляем сахар.

Маринованные сливы

Заливаем содержимое кастрюльки вином.

Маринованные сливы

Туда же наливаем уксус.

Маринованные сливы

Наконец, добавляем в кастрюльку палочку корицы, после чего помещаем кастрюльку на огонь. Доводим до кипения на среднем огне, после чего делаем огонь медленным и варим еще 10 минут.

Маринованные сливы

А пока сироп варится — займемся сливами. Каждую сливу в нескольких местах протыкаем зубочисткой.

Маринованные сливы

Бросаем сливы в кипящую воду на 2 минуты.

Маринованные сливы

Затем шумовкой достаем сливы из кипятка и раскладываем по банкам.

Маринованные сливы

Из загустевшего сиропа аккуратно вынимаем все специи.

Маринованные сливы

Заливаем сливы горячим сиропом. Закрываем банки, остужаем их сперва при комнатной температуры, после чего отправляем в прохладное темное место на 3-4 недели.

Маринованные сливы

По истечению этого срока сливы будут готовы к употреблению. Приятного аппетита!