Летний пирог с зеленым луком и яйцами — прекрасная закуска для пикника.

Луковый пирог , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лук зеленый 500 г
  • яйца 9 шт.
  • мука 2,5 стакан(а)
  • масло 250 г
  • дрожжи свежие 20 г
  • молоко 100
  • сахар 2 ст.л.
  • соль щепотка
  • желток 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовим сначала тесто: в теплом молоке распускаем дрожжи, добавляем 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Минут через 15 минут дрожжи начали работать — запузырились.
Масло перетираем с мукой и 1 ст.л. сахара до крошкообразного состояния.
Далее соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Мне удобно готовить тесто в хлебопечке на режиме «Тесто».
Теперь убираем тесто в миску, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа.

Шаг 2

Пока подходит тесто готовим начинку к пирогу.
Нарезаем лук и припускаем его на сливочном масле около 5 минут. Добавляем отварные яйца, нарезанные кубиками, соль, перец и перемешиваем.

Шаг 3

Луковый пирог , пошаговый рецепт с фото

Готовое тесто делим на две неравные части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем и укладываем в смазанную растительным маслом форму (26-30 см) — тесто свисает по краям. Выкладываем на тесто начинку, накрываем второй частью теста и защипываем. Смазываем яичным желтком и
выпекаем в духовке, разогретой до 185-190*С 30-40 минут или пока не подрумянится.

….: gastronom.ru