Консервированные огурчики с кетчупом

Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Консервированные огурчики с кетчупом. Звучит немного странно? Может быть, однако на вкус это самая восхитительнейшая заготовка, которую я когда либо делал.

Описание приготовления:

Консервированные огурчики с кетчупом — это ужасно вкусно! Я когда впервые попробовал, то навсегда остался их фаном. Из-за кетчупа огурчики приобретают неповторимую пикантность, при этом сохраняют обычный вкус консервированных огурцов. Для рецепта я всегда использую чили кетчуп, он придает легкую остринку огурчикам. Еще очень люблю их за желтоватый цвет и невероятный хруст. Кстати, количество воды в рецепте указано очень условно. Думаю, расчеты с водой Вы сможете отрегулировать сами. Огурцов надо столько, чтобы заполнить банки. Пробуйте приготовить, если что пишите в комментариях вопросы. С радостью отвечу 😉

Назначение:
На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент:
Овощи / Огурец

Блюдо:
Заготовки / Консервация

География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Уксус 9-проц. — 300 Миллилитров
  • Сахар — 170 Грамм
  • Вода — 17 Литров
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Кетчуп чили — 300 Грамм
  • Зонтики укропа — 4-8 Штук
  • Огурцы — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Консервированные огурчики с кетчупом»

Консервированные огурчики с кетчупом

Рассчитайте все количества ингредиентов на 1 или 3 литра (по объему кастрюли), если вам так будет удобнее. В кастрюлю нальем уксус, воду, добавим соль, сахар и доведем все до кипения. Затем добавим кетчуп и отставим в сторону.

Консервированные огурчики с кетчупом

Затем вымытые банки стерилизуем в духовке при 100 градусах около 15 минут.

Консервированные огурчики с кетчупом

Огурцы замачиваем на минут 10-15 в холодную воду.

Консервированные огурчики с кетчупом

Затем у огурцов с двух сторон отрезаем попки.

Консервированные огурчики с кетчупом

В банки кладем зонтики укропа.

Консервированные огурчики с кетчупом

В банки туго закладываем огурчики. Если не помещаются, то можно попробовать их уместить, разрезав их. Заливаем маринадом. Затем банки слегка накрываем крышками. Разогреваем духовку до 120 градусов и отправляем их в духовку примерно на 20 минут. Огурцы должны за это время изменить свой цвет. Очень важно во время вытащить огурцы из духовки, чтоб они не пережарились и оставались потом хрустящими.

Консервированные огурчики с кетчупом

Затем банки закатываем, переворачиваем и оставляем под теплым полотенцем остывать.

Консервированные огурчики с кетчупом

Консервированные огурчики с кетчупом в прохладном месте могут храниться до года. Желаю приятного аппетита!