Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Тонкое, нежное тесто, ароматная, сочная начинка.
Вместо клубники можно использовать вишню.
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
  • 150–200 г муки

также:

  • 600 г клубники (или любой ягоды по вкусу)
  • 50 г миндальных лепестков (или кокосовой стружки)

Приготовление

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Добавить яйцо, перемешать.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

На тесто положить бумагу для выпечки.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Насыпать горох или фасоль, разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось, и корж не деформировался).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20 минут.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Если Вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить, дать жидкости стечь.
Ягоду нарезать небольшими кусочками.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

На горячий корж выложить ягоду.
Поставить в духовку еще на 15–20 минут.

Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

Готовый пирог посыпать миндальными лепестками (или кокосовой стружкой).

Приятного аппетита!

Источник: say7.info