Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Нежные, аппетитные котлеты с хрустящей корочкой.
Соус идеально дополняет вкус.
Я использовала свежие шампиньоны. Если вы используете замороженные грибы, их надо разморозить, слить всю жидкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 котлет.

Ингредиенты

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

  • 1 кг картофеля
  • 300 г грибов
  • 150 г лука
  • 50–100 мл молока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • соль
  • перец
  • растительное масло

соус:

  • 250 г сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень по вкусу
  • соль

Приготовление

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Лук мелко нарезать.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Грибы мелко нарезать.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

На растительном масле слегка обжарить лук.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Добавить грибы, жарить в течение 7–10 минут.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Картофель почистить, отварить до готовности.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, потолочь.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Небольшими порциями влить молоко, перемешать.
Масса не должна быть жидкой.
Посолить, поперчить.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Добавить грибы, перемешать.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Яйцо слегка взбить.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Из картофельно-грибной масс сформировать котлеты, обмакнуть в яйцо.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Обвалять в панировочных сухарях.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Сковороду слегка смазать маслом, выложить котлеты.
Жарить до золотистой корочки.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Перевернуть, обжарить с другой стороны.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Готовим соус.
Зелень мелко нарезать.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Чеснок мелко нарезать.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Смешать сметану, зелень, чеснок.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Хорошо перемешать, посолить.

Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Готовые котлеты полить соусом.

Приятного аппетита!

 

Источник: say7.info

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here