Подсчитать количество вариантов приготовления блюд из картофеля попросту не представляется возможным. Эти овощи варят, жарят (привет драникам без яиц и муки!), тушат, добавляя специи, соусы и всё остальное, что с ним сочетается. Несколько рецептов запеканки из картофеля(вот она с морковью и орехами) у меня уже есть, разберем один из самых простых по ингредиентам. Для приготовления такой картофельной запеканки не потребуется чересчур много времени, задействованные в ней продуктысыр, колбаса — самые обычные, которые, как правило, всегда есть в холодильнике. Наша будущая картофельная запеканка настолько легка по воспроизведению, что с ней справится и холостяк и школьник — было бы желание и колбаса с сыром точно пойдут по назначению, а не на бутерброды.

     В итоге, получается сытное, полноценное второе блюдо (которое у нас дома предварит бисквитный торт с бананами). Лучшим гарниром для него будут свежие или консервированные овощи. Вместо копченой колбасы можно взять для запеканки ветчину, грудинку или бекон, что присутствует в наличии. Для пикантности в картофель можно добавить пряности, а в сырно-майонезную заправкузелень или молотый перец.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Ингредиенты второго блюда:

  • картофель — 6 небольших клубней,
  • граммов 120-130 копченой колбасы,
  • 140 гр твердого сыра,
  • одна луковица,
  • нежирная сметана — пара ст. ложек,
  • майонез столовый — 3 ст. ложки,
  • постное масло — 50 мл.
Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Как по рецепту приготовить запеканку из картофеля, с фото

     Из инвентаря понадобится разделочная доска, достаточно острый нож, тёрка и форма из огнеупорного стекла, рассчитанная на 1,5 л (или любая другая того же объема, в которой можно запекать).

     Тщательно помытые и очищенные клубни картофеля нарезаем поперёк шириной до 5 мм.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

     Налив в форму немного масла, начинаем равномерно выкладывать картофель — один слой кружочков, второй и так далее.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Дольки его должны наполнить форму на 2/3 объема.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Нарезанный тонкими полосочками лук размещаем поверх картофеля.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

     Дальше очередь колбасы: она нарезается на тонкие кружочки, каждый из которых делится пополам.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

     Колбасный слой, выложенный поверх лука, должен полностью накрывать собой нижнюю часть.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Теперь приготовление заправки. Крупной теркой натираем твердый сыр.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Смешиваем его со сметаной и майонезом.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Получаем вот такую густую заливку.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Заливаем её на запеканку.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Ровняем ложкой, чтобы она полностью покрыла колбасу.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

     Теперь остается только поставить форму в разогретую духовку. Время запекания — около часа, температура — 180. О том, что блюдо готово, подскажет румяная, вызывающая аппетит корочка.

Картофельная запеканка с сыром и колбасой — в духовке

Подавать картофельную запеканку можно в форме, потом выкладывать порционно на тарелки.

Источник: gotovim-doma-retsepty.ru