Квашеная капуста со свиным фаршем и ароматными домашними колбасками — довольно оригинальное, но в тоже время совсем незатейливое в приготовлении блюдо румынкой кухни.
Данный рецепт квашеной капусты с фаршем отдаленно может напомнить ленивые голубцы или капустную запеканку.
Вообще, квашеную капусту можно заменить свежей, а фарш использовать любой, как говяжий, так и смешанный.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
Подготовка: 30 мин.
Приготовление: 30 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Капуста квашеная — 1,2кг.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Фарш свиной — 500г.
  • Домашние колбаски — 1г.
  • Паста томатная — 1ст. л.
  • Сметана — 250г.
  • Рис круглый — 100г.
  • Паприка — 1ст. л.
  • Вода — 1ст.
  • Масло растительное для жарки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

пошаговое описание

Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
2.Лук измельчаем и обжариваем в толстостенной сковороде до золотистости.
Добавляем квашеную капусту и паприку.
Заливаем водой или бульоном и тушим 15 минут.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
3.Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
4.В отдельной сковороде обжариваем до полуготовности фарш в течение нескольких минут.
А затем заливаем томатной пастой и тушим до готовности фарша в течение 10 минут.
Солим, перчим.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
5.Колбаски нарезаем кружочками.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
6.В форму для запекания начинаем слоями выкладываем ингредиенты.
Выкладываем треть капусты и половину риса, фарша и колбасок.
Поливаем сметаной и затем снова кладем капусту и рис с мясом.
Поливаем сметаной
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
7.Последним слоем кладем капусту.
Сверху смазываем тщательно сметаной и посыпаем паприкой.
Отправляем в духову на 25 минут, предварительно разогретую до 170 градусов.
Квашеная капуста с фаршем и домашними колбасками
8.Квашеная капуста с фаршем и колбасками готова.
Приятного аппетита!