Картофель, фаршированный овощами, брынзой и яйцом — изысканное блюдо болгарской кухни, которое будет без сомнения оценено даже истинными гурманами. Конечно, над приготовление блюда нужно будет немного потрудиться, но результат бесспорно заслужит самой высокой оценки.
Блюдо порадует красочным видом, волшебным ароматом и потрясающим вкусом.
Подготовка: 45 мин.
Приготовление: 40 мин.
Ингредиенты для блюда
Для блюда
- Картофель — 500г.
- Сыр Брынза — 200г.
- Яйцо — 3шт.
- Помидоры — 5шт.
- Лук репчатый — 3шт.
- Петрушка — 1пуч.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Для соуса
пошаговое описание
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2.Картофель очищаем от кожуры, разрезаем пополам и достаем сердцевину с помощью чайной ложки.
3.Картофель выкладываем в кастрюлю, заливаем подсоленной водой и доводим до кипения.
Варим до готовности картофеля.
4.Тем временем лук нарезаем мелкими кубиками.
5.Обжариваем лук на масле до золотистости в течение 6-7 минут, периодически помешивая.
6.Помидоры нарезаем мелкими кубиками, предварительно сняв с них кожуру.
7.Брынзу натираем на крупной терке.
8.Мелко шинкуем петрушку.
9.Взбиваем яйца в отдельной емкости.
10.К яйцам добавляем обжаренный лук, брынзу, петрушку и помидоры.
11.Тщательно все перемешиваем.
Солим, перчим.
12.Картофельные сундучки выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
13.Каждый сундучок фаршируем.
Поливаем растительным маслом и отправляем в духовку на 30-40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
14.Достаем сундучки из духовки.
15.Поливаем соусом из сливочного масла, молока, муки и лимонного сока.
Подаем к столу и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
