Голубцы из квашеной капусты с грибами — постное легкое блюдо, но довольно сытное и невероятно вкусное.
В обычные дни начинку для голубцов можно комбинировать, добавляя мясной или куриный фарш.
Голубцы из квашеной капусты с грибами
Подготовка: 35 мин.
Приготовление: 45 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Капуста квашеная — 700г.
  • Белые грибы сушеные — 50г.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Рис круглый — 1кг.
  • Масло растительное — 1ст. л.
  • Паприка — 1ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сметана по вкусу

пошаговое описание

Голубцы из квашеной капусты с грибами
1.Подготавливаем необходимые ингредиенты для голубцов.
Рис тщательно промываем, а грибы замачиваем в холодной воде.
Голубцы из квашеной капусты с грибами
2.Если у капусты крупные листы — разрезаем их на 4 части.
Лук измельчаем и обжариваем на сковороде о золотистого цвета около 6-7 минут, периодически помешивая.
Грибы пропускаем через мясорубку и добавляем к луку.
Добавляем паприку и обжариваем около 3 минут.
Солим, перчим по вкусу.
Голубцы из квашеной капусты с грибами
3.Отварное рис смешиваем с грибным фаршем.
На каждый лист выкладываем начинку и аккуратно заворачиваем.
Голубцы из квашеной капусты с грибами
4.Голубцы выкладываем в глубокую кастрюлю.
Заливаем водой, добавляем столовую ложку растительного масла и доводим до кипения.
Тушим 40-45 минут.
Голубцы из квашеной капусты с грибами
5.Голубцы из кислой капусты с грибами готовы.
Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!