Видоизменить восприятие привычных голубцов могут голубцы из кабачков.
Кабачки служат заменителями традиционного капустного листа.
Кабачки – уникальный овощ, они практически не имеют собственного вкуса, но обладают способностью усиливать во много раз вкус тех продуктов, с которыми приготавливаются.
При этом кабачки снижают калорийность готового блюда, что является неоспоримым их преимуществом по сравнению
с другими овощами.
Голубцы в кабачках придутся по вкусу любителям оригинальности и экспериментов в кулинарии.
Голубцы из кабачков
Подготовка: 1 ч. 0 мин.
Приготовление: 50 мин.

Ингредиенты для блюда

Для голубцов

  • Кабачок — 4шт.
  • Фарш — 700г.
  • Капуста белокочанная — 200г.
  • Рис — 100г.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Чеснок — 3зуб.
  • Помидоры — 1шт.
  • Стебель сельдерея — 1шт.
  • Яйцо — 1шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Для соуса

  • Сметана — 100г.
  • Паста томатная — 100г.
  • Помидоры — 1шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Чеснок — 3зуб.
  • Вода по вкусу
  • Масло растительное для жарки

пошаговое описание

Голубцы из кабачков
1.В миску выкладываем фарш и рис, сваренный до полуготовности.
Также добавляем яйцо, измельченные помидоры, чеснок, лук и стебель сельдерея. Солим, перчим по вкусу.
Голубцы из кабачков
2.Начинку тщательно перемешиваем.
Голубцы из кабачков
3.С кабачков срезаем попки и нарезаем их тонко с помощью овощерезки.
Можно также нарезать и обычным острым ножом.
Голубцы из кабачков
4.Из начинки формируем небольшую котлетку.
Голубцы из кабачков
5.Заворачиваем аккуратно начинку в кабачок и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.
Голубцы из кабачков
6.Готовим соус.
Смешиваем сметану с кетчупом.
По желанию можно добавить немного воды, чтобы соус получился более жидкий.
Голубцы из кабачков
7.На сковороде обжариваем тертую морковь, измельченные помидор, лук и чеснок в течение 5-7 минут.
Голубцы из кабачков
8.Смешиваем зажарку со сметанно — томатным соус и заливаем получившейся смесью наши рулетики.
Отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Голубцы из кабачков
9.Голубцы из кабачков готовы!
Приятного аппетита!