Дорадо (золотистый спар) — удивительная морская рыба и употребляется в пищу преимущественно приморскими народами.
По вкусу дорадо напоминает сибас. Готовить эту рыбу можно любыми способами и в любом виде.
В данном рецепте дорадо фаршированная овощами, запеченная в духовке.
Блюдо получается сочным и очень приятным на вкус.
Фаршированная запеченная дорадо
Подготовка: 35 мин.
Приготовление: 35 мин.

Ингредиенты для блюда

  • Дорадо — 1,2кг.
  • Помидоры — 200г.
  • Перец болгарский желтый — 1шт.
  • Имбирь свежий — 50г.
  • Масло оливковое — 40мл.
  • Соль — 1ч. л.
  • Перец черный молотый — 1ч. л.

пошаговое описание

Фаршированная запеченная дорадо
1.Надрезаем у рыбы брюшко и очищаем от ненужных внутренностей.
Тщательно промываем.
Фаршированная запеченная дорадо
2.Обсушиваем рыбу с помощью бумажного полотенца.
Натираем солью и перцем.
Фаршированная запеченная дорадо
3.Лук нарезаем полукольцами.
Фаршированная запеченная дорадо
4.Помидоры нарезаем кружочками, а затем четвертинками.
Фаршированная запеченная дорадо
5.Разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук с морковью в течение нескольких минут.
Затем добавляем измельченный имбирь и жарим еще в течение 5 минут, постоянно мешая.
Фаршированная запеченная дорадо
6.Затем добавляем нарезанный полосками перец и жарим еще 5 минут.
Фаршированная запеченная дорадо
7.Наполняем брюшко рыбы обжаренными овощами.
Фаршированная запеченная дорадо
8.Выкладываем дораду на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
Фаршированная запеченная дорадо
9.Фаршированная запеченная дорадо готова.
Приятного аппетита!