Почему именно ягоды, фрукты и овощи?
По наблюдениям ученых, такой продукт, как рыба, например, которую обычно ставили на первое место как лучшую «пищу для ума», занимает далеко не первое место в этом рейтинге… а только четвертое!
Да, в рыбе содержатся вещества, активизирующие работу мозга, а так же йод — его дефицит приводит к ослаблению умственной деятельности.
Но она все равно не первая…
Так кто же на передовом месте?
Исследователи обнаружили, что умнее всего люди становятся от … клюквы!
Второе место после клюквы занимает черника.
А третье место поделили между собой крупнолистная свекла и капуста.
Почетное пятое место в рейтинге «умной» еды занимает шпинат.
Далее идут всем известные персики, бананы, груши, клубника и пр…е фрукты и ягоды!
Многие виды сырых овощей, ягоды и свежие фрукты, особенно те, где содержится много витамина С и сахарозы, очень полезны для мозговой деятельности.
Однако питаться только ими, надеясь, что вы станете умнее, ни в коем случае нельзя.
Это вызовет ряд нарушений в работе пищеварительной системы.
Питание должно быть сбалансированным и разнообразным!
Что такое ум, точно пока не знает ни кто.
Но зато доподлинно известно, что это «не знаю что» есть результат биохимических процессов, происходящих в клетках головного мозга.
Для которых требуется масса вещей — от достаточного количества энергии и кислорода до ничтожной дозы какого-нибудь хрома, без которого, тем не менее, ну ни как нельзя.
Клетки головного мозга в качестве источника питания признают исключительно глюкозу, именно ее в огромных количествах поглощают клетки мозга.
Американские медики из университета Иллинойса провели исследование на крысах и выяснили, что процесс умственной концентрации в буквальном смысле «высушивает» глюкозу из «работающей» части мозга.
Наиболее заметным этот эффект был у старых животных.
Им так же требовался более длительный период для восстановления.
Глюкоза — источник энергии, «горючее» для мозга.
Ранее считалось, что мозг всегда получает достаточное количество глюкозы (за исключением случаев голодания).
Медики измерили уровень глюкозы в ответственной за ориентацию части мозга крыс, ищущих путь в лабиринте.
Уровень оказался пониженным на 30%.
В других частях мозга, не связанных с ориентацией, уровень глюкозы оставался постоянным.
Основным поставщиком глюкозы являются углеводы.
Много глюкозы в зерновых продуктах, картофеле, фасоли, десертах, меде, фруктах и сухофруктах.
